오랜만에,,,, 사실 요즘 포스팅하기 위해 마셨던 맥주는 무수히 많지만 귀찮다는 이유로 작성을 하지 않았던 맥주들이 너무 많다..ㅠㅠ 적다가 다시 지우고 적다가 다시 지우는 일을 반복하다 그냥 다 집어치우고 새로 시작하자는 마음으로 새로운 포스팅을 해본다. 최근? 명절을 앞두고 오랜만에 블로그를 방문했었는데 갑자기 이게 웬일!? 조회수 방문수가 급등해 있는 게 아닌가? 하루에 20명 남짓 들어올까 말까 하는 남루한 블로그인데 갑자기 이렇게 왜!? 이유를 알고 보니 어느 한 맥주가 이슈가 되었는지 많은 분들께서 검색을 많이 하셨던 결과 감사하게도 저의 블로그를 많이들 방문을 하게 되었던 것 같다. 그래서 이번 포스팅은 지인에게 선물하기 좋은 맥주!! 주제를 가지고 포스팅을 할 예정이다. 사실 위에 조회수가..

최근 마셨던 맥주!! 최근 오산 야맥 축제에 다녀온 뒤 집에 맥주가 너무 많이 쌓여 있음을 발견하고 한 캔 두 캔 세병 네 병 마시다 보니 리뷰를 써야 하는데 점점 늦어지다가 결국 이제야 남기게 된다. 축제에 좋은 점은 전국 각지에 유명 브루어리의 맥주를 한 자리에서 구매하여 마실 수 있는 장점이 있지만 단점은 나중에 그 맥주가 또다시 생각나거나 마시고 싶으면 그 지역에 다시 가야 한다는 단점이 있다. 하지만 뭐 아무렴 어떤가 일단 최근에 마셨던 맥주를 소개해 보겠다. 소요산 알트(Altbier) 제조 : 동두천 브루어리 ABV : 5.3% IBU : 20 독일 뒤셀도르프 전통 흑맥주라고 한다. 은은하게 오는 초콜릿과 커피 향이 있으며 단맛은 크게 느껴지지 않았으며 깔끔함이 특징인 흑맥주이다. 뭔가 임페..

STEELA ARTOIS x 한와담 ONE TABLE 팝업 레스토랑 안녕하세요!! 이번에 소개해드릴 이벤트는 바로 스텔라 아르투아에서 팝업 레스토랑을 오픈하게 되어 빠르게 다녀왔습니다! 정말 운이 좋게 당첨이 되어서 너무나 기대하며 다녀올 수 있었는데요! 이 팝업 스토어는 키친테이블을 통해 예약이 가능하다고 합니다. 그럼 스텔라와 한와담의 콜라보 살펴볼까요!? 서울 시청에서 조금만 걸어가다 보면 정말 덩그러니 도심 한복판에 부스를 발견할 수 있었습니다. 지나가는 사람들이 정말 많았었는데요 꼭 한 번씩은 물어보면서 어떤 이벤트인지 참가할 수 있는지 많은 분들께서 관심을 가져주시더라고요! 들어가는 입구에서는 간단한 인적사항과 신분증 검사를 진행한 뒤 입장 할 수 있었습니다. 입장 후 테이블에는 이미 영롱한 ..

STELLA ONE TABLE POP UP RESTAURANT 안녕하세요!! 다들 잘 지내셨나요!! 오늘 소개할 내용은 스텔라 다이닝 클럽 멤버로서 빠른 소식을 접하게 된 내용 중에 하나인데요!! 바로!! 스텔라 원 테이블 팝업 레스토랑이 오픈 예정에 있습니다!! 서울 도심 한복판에서 프라이빗한 공간에서 유러피언 사츠 홉을 사용해 쌉쌀한 풍미와 청량한 끝 맛을 자랑하는 벨기에 프리미엄 라거 스텔라 아르투아!! 그리고 한우의 고유한 맛을 더욱 잘 즐길 수 있게 하는 프리미엄 숙성 한우 레스토랑인 한와담도 함께 한다고 하네요!! 한우의 고소한 풍미와 한층 돋보이게 해주는 스텔라 아르투아 라거의 환상의 콜라보!! 정말 벌써부터 기대기대가 됩니다. CATCHTABLE 이번 팝업 레스토랑은 캐치테이블을 이용해서 ..

고릴라 브루잉 브루마스터코리아 2023 안녕하세요! 지난번에 소개해드린 고릴라 브루잉 브루마스터 코리아 홈브루잉 대회를 알리는 포스팅을 했었는데요 저 역시 신청서를 제출했는데 정말 운이 좋게 참가 확정 되었답니다!! 총 몇 명이 지원을 하신 지는 모르겠지만 아마 많은 분들께서 지원했을 거라 생각됩니다. 정말 운이 좋게 출품 자격을 주어져서 고릴라 브루잉에서 제공되는 몰트를 확인할 수 있었는데요 제공되는 몰트는 바로!! 하단에서 확인하시죠! 브루마스터코리아 대회 몰트 고릴라 브루잉에서 제공된 몰트는 총 3종류인데요 페일 몰트, 오트, 그리고 밀 몰트 이렇게 3가지 종류입니다. 3.5kg Pale Malt, Golden Promise(Thomas Fawcett), 1kg Oats, Malted(Thomas ..

오랜만에 포스팅하네요!! 사실 최근에 몸이 아파 병원에 입원을 하게 되었고, 이후 밀린 일 처리를 하느냐고 최근에 포스팅을 할 여력이 안되어 이렇게 오랜만에 작성을 해봅니다. 우선 빠른 새로운 소식을 전달드릴게요! 고릴라 브루잉 위치 보기 https://map.naver.com/v5/search/%EA%B3%A0%EB%A6%B4%EB%9D%BC%20%EB%B8%8C%EB%A3%A8%EC%9E%89?c=15,0,0,0, dh 네이버 지도 고릴라 브루잉 map.naver.com 고릴라 브루잉은 부산을 대표하는 브루어리 중 하나로써 대표 맥주는 고릴라 IPA, 부산 페일 에일, 한국 세종, 다크 너트 브라운, 블론드 에일, 라즈베리 위트, 런던 IPA, 이탈리안 커피 사우어, 독일 필스너 등등 정말 다양한 스..

레시피의 설계 원리 2 지난 시간까지 레시피의 설계 관련 맥주 스타일 정하기, 곡물의 종류, 배합 비율, 프로세스 확정 등의 내용으로 포스팅을 우선적으로 하였다. https://mazang2.tistory.com/34 아직 확인을 하지 않으셨으면 꼭 먼저 숙지하길 바란다. 이번 시간에는 홉과 홉핑 기법, 홉의 스케줄, 효모 사용, 부재료 관련 포스팅을 할 예정이다. 홈브루잉을 하신다면 꼭 숙지해야 할 내용들만 작성하고 있으니 양조하실 때 참고하길 바란다. 홉 / 호핑 - 홉 제조사의 적극활용 보통 재료를 구매하는 곳에 홉의 특징(향, 알파산, 베타산 등)을 알 수 있지만 국내에서 보기 힘든 내용들도 하단 홉 제조사에서 직접 확인할 수 있다. Yakima Chief Hops 이외에 다양한 홉 제조사 사이트..

레시피 설계 원리 1 1. 맥주 스타일 정하기 (BJCP 반복 숙지) - BJCP는(Beer Judge Certification Program)의 약자로, 홈브루잉 대회에서 출품한 맥주를 스타일에 따라 심사할 수 있는 프로그램을 말한다. BJCP에는 맥주의 스타일에 따라 정보들이 정리되어 있다. 특히 홈브루잉을 할 때 꼭 참고해야 하는 내용들이니 하단의 가이드라인을 확인하길 바란다. BJCP 관련해서는 추후 추가 설명을 더 하도록 할 예정이다. Beer Judge Certification Program – Promoting beer literacy, recognizing beer tasting and evaluation skills. BJCP encourages members to attend Homeb..