추천 맥주! 불락 스타우트(Bullrock Stout), 오리지널비어컴퍼니(Original Beer Company)

불락 스타우트(Bullrock Stout), 오리지널비어컴퍼니(Original Beer Company)

 

지난번 소개 했었던 오리지널비어컴퍼니의 사브르 고제에 이어 오늘은 불락스타우트를 소개할까 한다. 지난번 사브르

고제에 대한 포스팅은 https://mazang2.tistory.com/19  링크를 통한 페이지를 참고하길 바란다. 우연히 코스트*마트에 가게 되었는데 불락 스타우트가 할인을 하고 있어서 바로 get get 할 수 있었다. 아마 그냥 바틀샵에 가서 구매했을 경우는 약 3만 원 때에 구매할 수 있지만 코스트*마트에서는 2만 원 초중반 때에 구매할 수 있었던 것 같다. 스타우트맥주가 정말 다양한 종류가 있지만 여기서 가장 주목해야 할 점은 바로 베럴 에이징(Barrel Aged)이라는 것이다. 베럴 에이징이란 위스키를 오랜 시간 동안 머금고 있던 오크통에서 위스키를 비워낸 빈 통에 맥주를 담아 그 안에서 숙성을 시키는 것을 베럴 에이징이라고 한다. 버번위스키의 진한 향을 맥주에도 입힐 수 있을까? 그렇다! 위스키가 담아져 있던 오크통에 맥주를 다시 넣어 숙성을 걷친다면 위스키의 향이 밴 진한 맥주를 만들 수 있다.

 

베럴 에이징은 오크통이 어떤 주종이었는지 나무는 어떤 나무를 사용하였는지 등에 따라서 풍미가 천차만별이다. 일반적으로 위스키가 담아져 있던 오크통에 맥주를 담아 숙성시켜 복잡한 풍미와 진한 맥주를 만들거나 와인이 들어 있던 오크통에 맥주를 담아 과일의 풍미를 내는 경우도 있다. 참고로 만드는 법도 복잡하지만 그만큼 귀한 맥주이기에 가격이 높게 설정되어 있다. 일반적으로 베럴에이징한 수입 맥주는 한 병에 6~7만 원 정도 하며 1세대 브루어리인 구스 아일랜드에서 최초로 다양한 베럴에이징 맥주를 선보인 적이 있다. 이후 제주 맥주, 핸드 앤 몰트, 오리지널 비어 컴퍼니등 다양한 브루어리에서 베럴에이징 맥주를 선보이고 있다. 이번에 소개할 불락 스타우트는 이러한 과정을 거쳐 탄생한 맥주이며 영국에서 개최된 2022년 월드 비어 어워드(World's Beer Awards)에서 대한민국 최초로 월드 베스트(World's Best)를 수상한 바 있다.

 

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불락 스타우트(Bullrock Stout), 오리지널비어컴퍼니(Original Beer Company)

 

총평

 

제조 : 오리지널 비어 컴퍼니(Original Beer Company)

Style : Barrel Aged Imperial Stout

ABV : 9%

용량 : 750ml

IBU : 31

 

향은 은은한 참나무 향과 바닐라 향이 느껴지며 외관은 정말 진한 검은색이다. 베럴 에이징의 위력인 것인지 첫 마우스 필부터 묵직한 바디감이 느껴진다 마치 라벨에 있는 황소의 묵직함이 입안을 가득 채우는 느낌이랄까.. 거품 또한 유지력이 높으며 쫀쫀하다. 커피, 캐러멜 다크초콜릿, 견과류, 건포도 등이 다채롭게 맛이 느껴지지만 조화롭게 균형을 이룬다. 피니시에서는 바닐라, 브라우니 같은 단맛이 기분 좋게 만든다. 스테이크, 초콜릿 케이크, 브라우니 등의 음식과 페어링 하면 어울릴 것 같다. 특히 스타우트는 굴과 페어링이 좋다고 하던데 아직 먹어보진 안았지만 불락 스타우트와는 어울리지 않을 것 같다. 아마도 베럴 에이징이 아닌 다른 스타우트라면 해산물 음식과 잘 어울릴 것 같다는 개인적인 생각이다.

 

작년부터 약 555만 명의 구독자를 보유하고 있는 영국남자에서 "영국남자도 감탄한 한국 맥주"라는 광고 효과는 오리지널 비어 컴퍼니에게 정말 큰 홍보효과를 거둔 것 같다. 현재 오리지널 비어 컴퍼니 홈페이지에서도 각 맥주와 잔 등을 구매할 수 있다. 구매가능한 링크는 하단을 참고하길 바란다. 프리미엄 맥주라는 이미지 구축과 다른 브루어리와 차별점을 두면서 오리지널비어컴퍼니만의 색을 점점 갖추어 지금까지 사랑받게 된 것은 아마도 맥주를 잘 만드는 실력이 차지하는 부분도 있으나 마케팅적으로 고급 레스토랑, 호텔, 백화점 등 다양한 시도를 한 것에 대한 비율이 더 클 것 같다. 맛도 맛이지만 마케팅 실력이 정말 대단한 오리지널 비어 컴퍼니 포스팅은 여기까지!    

 

 

Original Beer Company ㆍ 오리지널비어컴퍼니

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