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추천 맥주! 영국의 국민 맥주, 런던 프라이드(London Pride)
영국의 프라이드! 런던 프라이드(London Pride) 다소 영국 맥주가 생소할 수 있지만 영국의 맥주의 역사는 굉장히 오래되었다. 런던 프라이드(London Pride)를 양조하는 영국에 풀러스 브루어리(Fuller's Brewery)는 1845년 설립되었으며 런던 서부 지역인 치즈윅(Chiswick)에 위치하고 있다. 런던 프라이드는 1950년대 처음 양조되어 런던을 비롯한 영국 전역에서 인기를 얻었다. 사실 영국의 산업혁명 이전에는 나무에 의존하여 맥아를 만들었기 때문에 온도 조절이 쉽지 않았다. 그리하여 탄생한 맥주가 바로 포터(Porter) 흑맥주였다. 하지만 산업혁명 이후 석탄의 사용으로 온도 조절이 가능해지면서 맥아의 색은 앰버(Amber) 색=호박색으로 변화하였고 영국사람들은 당시 이를 ..
2023.04.14 -
스텔라 다이닝 클럽(Stella Dining Club) 2기 모집
스텔라 다이닝 클럽(Stella Dining Club) 2기 모집 최근 우연히 인스타를 구경하다 보니 오비맥주에서 스텔라 다이닝 클럽(Stella Dining Club)을 모집한다는 소식을 접했다. 요즘엔 이런 모임도 하는구나 생각하고 그냥 무심결에 신청을 해보았다. 뭐 설마 되겠어? 반신반의하며 그냥 신청계기, 개인정보 등등 적고 잊어버리고 있었는데 며칠 뒤 당첨 되었다는 문자가 딱!! 너무 놀라 이게 뭐지 왜 나한테 이런 일이?라고 의심이 들어서 설마 스팸 문자가 아닌가 살짝 의심을 해보았다가 전달 해준 단톡방을 입장해 보니 내가 정말 당첨된 사실이 맞는 것이었다! 오 마이갓.. 아무튼 이런 일이 일어나다니 너무 신기할 따름이어서 너무 어벙벙했다. 아무튼 전달 해준 단톡방을 들어가 보니 대략 100여..
2023.04.12 -
서울국제주류 & 와인박람회(feat.2023 KOREA HOME BREWING CHAMPIONSHIP)
2023년 대한민국 국제 맥주대회, KIBA(Korea International Beer Award) 우선 먼저 본론에 들어가기 전에 한 가지 소개할 내용이 먼저 있다. 올해로 제5회째를 맞이하는 주류박람회인 KIBEX가 개최했었다. 2023년 4월 6일~4월 7일까지 진행했지만 현생이 바쁘다 보니 다녀오기 힘들었다. 아쉽지만 다음 기회에.. 다양한 행사 진행이 있었지만 한국 유일의 국제 맥주대회인 KIBA(Korea Int'l Beer Award)가 개최했으며 시상식이 열렸었는데 이번 2023년 KIBA에서는 14개국에서 총 322종의 맥주가 출품했으며 그중 국내에서는 46개의 브루어리에서 총 239종의 맥주를 출품했다고 한다.(해외 23개 브루어리, 83종의 맥주 출품) 물론 개인적인 홈브루어 맥주로..
2023.04.11 -
에일 맥주(Ale Beer) 알고 마시자!
에일 맥주(Ale Beer)란? 앞에서 라거 맥주에 대해 언급했지만 에일 맥주가 한국에 유입된 것은 그렇게 시간이 오래되지 않았다. 언제부터 시작이었는지 누가 한국에 처음 수입 하였는지는 정확히 알 수 없으나 필자의 경험으로는 2005년까지만 해도 에일 맥주는 스타우트(Stout) 맥주를 판매했지만 다른 스타일에 에일 맥주는 찾기 어려웠던 것 같다. 그 당시 대세는 버드와이져(Budweiser), 밀러(Miller) 등 대부분 라거 맥주가 주로 많이 판매되었으며 역시나 카스, OB라거는 국민 맥주로 판매가 되었다. 에일(Ale)은 영어인가? 에일(Ale)이라는 용어는 영국의 전통적인 맥주 스타일로, 미국에서도 인기가 많은 맥주 스타일이다. 이 용어 자체는 독일어 "alu"에서 시작된 단어로 추정되며 이는..
2023.04.10 -
맥주 추천! 마릴린먼로(Marilyn Monroe), 크래프트브로스 라이프
라이프 마릴린 먼로, 벨지안 윗 라거 (Life Marilyn Monroe, Belgian Wheat Lager) 크래프트브로스(by Craftbros) 다양한 수제맥주가 정말 많지만 그래도 우리가 실생활에서 편하게 구입하고 접할 수 있는 맥주는 아무래도 편의점에서 구매할 수 있는 맥주이다. 바틀샵이나 주류샵에서 구매할 수 있었던 크래프트브로스 라이프(Craftbros LIFE) 맥주는 편의점에서도 구매할 수 있게 되었다. 항상 새로운 디자인을 추구하며 다른 맥주와 달리 한눈에 시선을 잡는 디자인인데 마릴린먼로 사진이라 더욱 인기를 끌게 되었으며 개그맨 유세윤은 "맥주를 사랑해 버린 남자"라는 포스팅으로 더욱 인기를 끌게 되었다. 영화 HER를 모티브로 영상을 제작했는데 정말 유세윤은 안 좋아할 수 없는..
2023.04.05 -
나만의 맥주 만들기 홈브루잉(Homebrewing) 준비물
나만의 맥주 만들기 준비물 나만의 맥주를 만들어 보고 싶은 사람? 뭔가 특별한 날 기념할 수 있는 이벤트가 필요한 사람? 맥주를 너무 좋아해서 나만의 맥주를 만들어 보고 싶은데 처음부터 뭐가 필요한지 무엇부터 시작해야 하는지 아무것도 모르겠으면 바로 지금! 지금부터 집중해서 이 글을 보신다면 나만의 맥주를 만들 수 있습니다! 초보자도 손쉽게 하는 홈브루잉! 지금부터 시작해 봅시다! 우선 맥주를 만들기 위해서는 장비가 있어야겠지요? 정말 꼭 필요한 장비는 무엇인지 살펴봅시다! 그전에 앞서 작성했던 "나만의 맥주 만들기 홈브루잉(Homebrewing) 방법" 글을 보신다면 조금 더 빠르게 홈브루잉에 대해 이해하실 거라 생각됩니다! 그러니 꼭 이전 글을 참고하셨으면 좋겠습니다. 홈브루잉(Homebrewing)..
2023.04.04 -
추천 맥주! 사브르고제(SabreGose), 오리지널비어컴퍼니(Original Beer Company)
사브르 고제(Sabre Gose), 오리지널비어컴퍼니(Original Beer Company) 마트에서나 바틀샵을 구경을 하다 보면 우리가 흔히 알고 있는 맥주병이 아닌 샴페인병에 담겨 있는 맥주를 가끔 볼 수 있다. 물론 종류가 많이는 없지만 유독 내 눈에 뜨였던 녀석이 있었다. 병도 이쁘고 꼭 한번 마셔보고 싶었던 고제(Gose) 스타일에 맥주여서 눈에 들어온 이 녀석을 바로 구매해 버렸다. 사워맥주처럼 신맛과 소금이 들어가 짠맛이 난다? 사실 처음에 고제(Gose) 맥주의 특징을 찾아보았을 때는 머릿속에 그려지는 맛이 아니었다. 신맛과 짠맛의 조화라니,, 그래도 병이 참 이쁘다. 오리지널 비어 컴퍼니는 파주시에 자리하고 있으며 샴페인과 같은 병과 코르크마개를 고집하고 있는 브루어리이다. 심지어 맥주..
2023.03.29 -
나만의 맥주 만들기 홈브루잉(Homebrewing) 방법
나만의 맥주 만들기 드디어 맥주를 만들어 볼 시간이다. 맥주를 만들어보기 앞서 필요한 준비물이 있다. 당화조, 발효조, 칠러 등등.. 이름만 나열하면 당연히 이해가 안 가겠지만 우선 맥주를 만드는 방법을 알아보자 맥주를 만드는 방법은 총 3가지 방법이 있다. 첫 번째는 맥아추출물 + 홉 추출물을 원액캔으로 맥주는 만드는 방법이다. 원액캔은 인터넷에 주로 판매하고 있으며 이 원액캔을 물에 넣고 잘 녹인 후 효모(Yeast)를 피칭한다. 이후 약 1~2주 정도 숙성 기간을 걷친 후 맥주가 완성된다. 숙성 기간을 제외하면 약 30분이면 맥주를 완성할 수 있다. 원액캔으로 맥주 만들기 순서 1. 원액캔 중탕하기 2. 원액캔의 내용물을 따뜻한 물어 풀어 녹이기 3. 차가운 물을 넣어서 온도를 떨어트린다.(보통 2..
2023.03.25